Nhiều người nghĩ rằng để đảm bảo an toàn thực phẩm thì cần phải rửa hết tất cả những gì mua ở ngoài về. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng, đặc biệt là đối với thịt xay. Vậy thực hư như thế nào về việc có nên rửa thịt xay khi mua về hay cách rửa như thế nào cho đúng. Blogcothebanchuabiet.com sẽ giải đáp thắc mắc này của rất nhiều chị em ngay dưới đây.
Thịt heo xay mua về có nên rửa?
Không chỉ thịt heo mà ngay cả thịt bò, cừu, dê, các loại thịt nói chung KHÔNG CẦN RỬA. Chỉ cần nấu ở nhiệt độ cao là vi khuẩn đã bị tiêu diệt sạch. Trước khi nấu, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau bỏ nước trên thịt. Nhớ rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến nhé.
Theo các nghiên cứu gần đây và hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rửa thịt là không cần thiết vì chỉ một số vi khuẩn trên bề mặt thịt có thể bị rửa sạch. Tuy nhiên, con số này rất ít so với số lượng khác các vi khuẩn bám chặt trên thịt không thể rửa sạch được.
Một điều mà các bà nội trợ cần lưu ý là sau khi sơ chế thực phẩm, dù có rửa tay sạch đi chăng nữa, vi khuẩn vẫn có thể bám vào bồn rửa và các vật dụng xung quanh. Điều này có thể tạo điều kiện cho sự phát triển mạnh mẽ và khó kiểm soát hơn của vi khuẩn trong khu vực bếp của bạn.
Bạn cần biết những thực phẩm tuyệt đối không nên rửa trước khi chế biến
Ngoài các loại thịt kể trên, bạn cần ghi nhớ thêm các loại thực phẩm sau tuyệt đối không nên rửa trước khi dùng.
Thịt gà
Nhiều người cho rằng, việc rửa gà trước khi nấu sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Tuy nhiên, rửa gà cũng có thể khiến vi khuẩn salmonella nhanh chóng lan tỏa đến tay và bồn rửa chén. Cách tốt nhất là đun sôi thịt gà hai lần trước khi chế biến.
Trứng
Nhiều người cho rằng nên rửa trứng trước khi đun hoặc đập vỡ để chế biến làm đúng cách. Tuy nhiên, lớp vỏ trứng có chứa chất bảo vệ khỏi nhiễm khuẩn, nên khi rửa với nước sẽ phá vỡ chất này. Bạn không cần rửa trứng mà chỉ cần lau khô là được.
Mì ống
Cũng không nên rửa mì ống trước khi sử dụng, vì việc này sẽ làm loại bỏ lớp tinh bột bên ngoài và làm giảm khả năng hấp thu nước sốt của món ăn. Nếu sử dụng mì để làm salad hoặc xào, thì bạn có thể rửa sơ qua, nhưng khi luộc mì thì không cần thiết phải rửa nữa.
Những thực phẩm cần lưu ý rửa sạch trước khi sử dụng
Ngoài những thực phẩm không nên rửa trước khi sử dụng thì cũng cần ghi nhớ thêm các thực phẩm cần phải rửa sạch trước khi dùng hay chế biến.
Các loại hải sản có vỏ
Đối với các loại hải sản như sò, ốc, hến,… bạn cần ngâm trong nước từ 2-3 giờ để chúng loại bỏ bùn đất và cát. Sau đó, bạn hãy rửa lại với nước sạch trước khi chế biến nhé.
Nấm
Cần phải rửa nấm trước khi dùng nhưng không cần phải rửa kỹ, một lỗi mà rất nhiều chị em đang mắc phải. Tốt nhất là rửa nhanh khi chuẩn bị nấu và lau khô bằng khăn giấy, không nên rửa xong để lâu vì nấm sẽ mau hỏng.
Trái cây, rau củ có vỏ ăn được hoặc không ăn được
Có thể dùng nước sạch rửa chúng trước khi ăn, lưu ý không nên dùng xà phòng để rửa. Sau đó, bạn hãy làm khô chúng bằng khăn sạch hoặc khăn giấy rồi mới ăn nhé.
Hoa quả sấy khô
Có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng hoa quả sấy khô là một trong những loại thực phẩm được coi là bẩn nhất. Trước khi sử dụng, bạn cần phải rửa sạch hoặc ngâm nó trong nước sạch vài giờ.
Các loại hạt
Dù đã bóc vỏ hạt nhưng ta cần rửa sạch chúng vì chúng ta không biết cách bảo quản và vận chuyển của hạt, nên không đảm bảo được sạch sẽ. Hơn nữa, việc rửa sạch hạt sẽ loại bỏ acid phytic – một chất gây hại cho sức khỏe con người đấy.
Đồ hộp
Nghe có vẻ lạ khi phải rửa đồ hộp trước khi mở, vì đa số ai cũng sẽ nghĩ rằng vi khuẩn không thể tấn công được thực phẩm nằm bên trong hộp. Nhưng nếu bạn không rửa vỏ bên ngoài hộp trước khi mở, chắc chắn vi khuẩn sẽ xâm nhập ngay vào thực phẩm bên trong khi bạn vừa mở hộp đấy.
Qua những chia sẻ trên, hẳn chị em đã giải đáp thắc mắc thịt heo xay mua về có nên rửa, rửa thế nào cho đúng rồi đúng không. Nếu trước giờ bạn hay có thói quen rửa thịt xay khi mua về thì hãy bỏ ngay nhé. Hãy nhớ rằng các loại thịt, trứng, mì ống không nên rửa, mà chỉ cần rửa các loại thực phẩm mà Blogcothebanchuabiet.com đã liệt kê trên! Tóm lại, vấn đề quan trọng không phải là cách bạn xử lý thịt bằng cách rửa chúng hay không, mà vấn đề ở đây là bạn phải làm gì để giữ cho nhà bếp của mình luôn sạch sẽ và bảo vệ sức khỏe cho gia đình tránh khỏi nguy cơ từ thực phẩm nhé.
Có thể bạn quan tâm:
