Trang chủ / Món Ngon Mỗi Ngày / Cách làm món cơm cà ri Nhật Bản

Cách làm món cơm cà ri Nhật Bản

Bài viết sau sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm cà ri Nhật Bản đơn giản, cực thơm ngon chỉ ngửi mùi đã thèm!

Món cà ri ở Nhật Bản

Cà ri có nguồn gốc ở Ấn Độ và một số nước khác trong khu vực Nam Á, nhưng phong tục trộn bột cà ri và bột mì để tạo thành nước cốt là do người Anh phát triển nên. Sau đó, chính người Anh đã đưa món cà ri vào Nhật Bản. Hầu hết các gia đình người Nhật sử dụng phần nước sốt cà ri đủ loại được bán sẵn trong các siêu thị ở Nhật. Nước sốt cà ri làm sẵn này rất đa dạng về mùi vị, có loại ngọt, có loại cay. Cũng có loại cà ri mang hương vị của Ấn Độ hay của Thái Lan với mùi nước dừa đặc trưng.

Có thể bạn đang quan tâm: cách luộc gà ngon – cà chua nhồi thịt ghẹ – salad khoai tây thịt gà

Cach lam mon com ca ri nhat ban
Cơm cà ri kiểu Nhật hấp dẫn, thơm ngon.

Ở Nhật Bản, có rất nhiều món cà ri khác nhau, thể thiện sự phong phú của ẩm thực từng vùng. Hiroshima có món cà ri nấu với con hàu đánh bắt ở địa phương, trong khi ở Aomori, nơi nổi tiếng với việc trồng táo, táo được dùng rất nhiều trong món này.

loading...

Cà ri không chỉ được ăn kèm với cơm. Người Nhật đã nghĩ ra rất nhiều sự kết hợp thú vị. Ví dụ, cà ri được cho thêm vào mì soba hoặc udon. Nó cũng được cho vào làm nhân của bánh bao hay bánh khoai bọc bột cà mì rán.

Cách làm cơm cari Nhật Bản

Cach lam com cari nhat ban
Cách làm món cơm cà ri Nhật Bản.

Thành phần làm món cơm cà ri kiểu Nhật (cho 4 người)

Nguyên liệu làm nước cốt cho sốt cà ri

  • 300g hành tây
  • 10g gừng
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 20g bơ
  • 3 thìa canh bột mì
  • 1 thìa canh nước sốt cà chua ketchup
  • 1½ thìa canh bột cà ri
  • Một ít muối

Nguyên liệu cho vào nước sốt cà ri

  • 300g thịt đùi gà
  • 1 thìa cà phê bột cà ri
  • 1 thìa cà phê bột mì
  • 1½ thìa cà phê muối
  • ¼ quả táo
  • 100g cà rốt
  • 200g khoai tây
  • 4 cốc (800ml) nước

Nguyên liệu trang trí

  • 1 quả cà tím nhỏ
  • 6 quả đậu đỗ
  • 1 quả bí ngòi
  • Dầu ăn
  • Cơm để ăn cùng cà ri

Cách chế biến cơm cà ri nhật bản

  1. Làm nước cốt cho sốt cà rì: Xắt nhỏ hành và gừng. Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trên chảo và phi hành. Khi hành chuyển màu trong, cho thêm gừng vào phi với lửa vừa cho đến khi hành chuyển màu nâu vàng. Trong lúc phi hành và gừng chú ý dùng một chiếc thìa gỗ đảo liên tục.
  2. Cho thêm bơ và bột mì vào chảo vừa phi hành và gừng, đợi cho đến khi bột mì chuyển màu nâu. Lúc này, cho hỗn hợp cà chua ketchup vào. Tắt bếp hoặc bắc chảo ra khỏi bếp trước khi đổ bột cà ri vào.
  3. Làm phần nguyên liệu cho vào sốt cà ri: Thái thịt đùi gà thành những miếng khoảng 2-3cm. Ướp với bột cà ri.
  4. Xắt khoai tây và cà rốt thành từng miếng dài khoảng 2cm. Ngâm khoai tây trong nước. Lọc bỏ lõi táo rồi nghiền táo nhỏ ra.
  5. Đun nóng một thìa dầu ăn trên chảo. Rán thịt gà bằng lửa vừa cho đến khi thịt gà chuyển màu nâu. Cho thêm cà rốt vào và rán thêm một lúc nữa.
  6. Cho 4 cốc nước, phần táo đã nghiền và đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và để nước sôi lăn tăn thêm khoảng 15 phút.
  7. Lấy một ít nước vừa đun đổ vào phần nước cốt, trộn đều để được một hỗn hợp đặc, mịn. Cho hỗn hợp này lên chảo, sau đó cho thêm khoai tây vào. Đun cho đến khi khoai tây mềm. Nêm thêm muối.
  8. Phần trang trí: Xắt quả cà tím thành từng miếng tròn dày khoảng 2cm. Xắt đôi quả bí ngòi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng có chiều rộng 2cm. Tước sơ các quả đậu đỗ và cắt thành từng miếng dài 4cm. Cho phần rau quả vào chảo rán ngập mỡ.
  9. Xới cơm vào một phần của chiếc đĩa. Dùng thìa múc hỗn hợp nước sốt đổ bên cạnh phần cơm và trang trí thêm với phần rau quả đã được rán vàng.

Với hướng dẫn chi tiết, cụ thể cách làm cơm cari nhật bản trên hy vọng các bạn sẽ nấu thành công và ăn ngon miệng với món cơm cà ri Nhật Bản!

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *